La Etnobotánica es la ciencia que nos permite conocer cómo el hombre se ha relacionado, a lo largo del tiempo y en las diferentes culturas, con su entorno natural, especialmente con el mundo de las plantas: para comer, vestirse, teñir tejidos, curarse, elaborar herramientas y utensilios para el hogar, instrumentos musicales, arte, folklore. Cultura, en definitiva es de cultura de lo que estamos hablando.
Etimológicamente la palabra “Etnobotánica” proviene de los términos griegos “etno” que significa pueblo y “botane” que significa “planta”.